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七味くだしあ

1 :はじめまして名無しさん:2006/12/19(火) 23:37:30 ID:???
料理用よ

2 :ゆきぺ ◆YKPE/zzQbM :2006/12/19(火) 23:48:41 ID:???
七味唐辛子(しちみとうがらし)は日本の調味料。
唐辛子を主原料とし、各種の副材料で風味をつけるとともに、
辛味をほどよく抑えている。七味唐辛子というのは上方風の名前で、江戸では七種唐辛子(こう書いてなないろとうがらしと読む)と呼ばれるのが普通であった。しばしば「七味」と略される。
七種類の原料から作られることからその名がある。
内容は生産者によって異なるが、唐辛子以外では
芥子(けし、ケシの実) 陳皮(ちんぴ、ミカンの皮)
胡麻(ごま) 山椒(さんしょう)
麻の実(あさのみ) 紫蘇(しそ) 海苔(のり)
青海苔(あおのり) 生姜(しょうが) 菜種(なたね)
がよく使われる。

3 :はじめまして名無し三鳥:2006/12/20(水) 00:01:18 ID:???
3取りー!!!

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