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【離乳食】食物アレルギーの子のレシピ【幼児食】

1 :名無しの心子知らず:2005/12/22(木) 20:29:44 ID:QuWPpcDc
食物アレルギーのある子の為のお料理レシピスレです。

どのアレルギーに対応しているのか、子供の年齢、月例なども
書いてください。

関連スレ 食物アレルギーの子を持つ親のスレ その5
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/baby/1123044174/l50

333 :名無しの心子知らず:2006/11/01(水) 23:31:42 ID:2YBR1GO6
ニッ○イのちくわ他なら卵無しなのに。

334 :名無しの心子知らず:2006/11/03(金) 23:58:02 ID:NS7gjz09
どなたか、製菓用の米粉でうどんってできるかご存知
ないですか?

335 :名無しの心子知らず:2006/11/07(火) 08:46:46 ID:6lqxj490
山崎製パン:原材料に「卵」表示せず 3万8千パック回収
 山崎製パン(東京都千代田区)が今月発売した「ランチパックフロマージュクリーム(カルシウム入り)」の原材料表示に、
卵を記載していなかったことが分かった。
食品衛生法で、卵はアレルギー物質として表示が義務付けられている。
同社は出荷した約3万8000パック(2個入り、147円)を回収し、
購入者に代金を返還する。

 同社によると、消費者から6日夕「食べたら、のどに違和感があった」と問い合わせがあり、
調べたところ表示漏れが判明した。
原材料メーカーが、同社に卵の使用を伝えていなかったという。
問い合わせは同社お客様相談室(0120・560・591)。

毎日新聞 2006年11月6日 22時36分
http://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20061107k0000m040126000c.html

336 :名無しの心子知らず:2006/11/11(土) 01:58:54 ID:onqc9rxY
ホワイトソースを作るのに用いる油は何がオススメですか?
幼児ではなく、離乳食の後期なんですけど。
エゴマ油を用いようと思うのですが、何かアドバイス下さい。

337 :名無しの心子知らず:2006/11/11(土) 07:44:51 ID:9MykgsvK
エゴマ油とかグレープシードオイルって加熱するとくさくなりませんか?

338 :名無しの心子知らず:2006/11/12(日) 00:58:18 ID:25EGt/hP
>>336
エゴマは速攻で酸化します。
加熱に弱いってパッケージに記載ありますよ。
生で食すものです。

339 :名無しの心子知らず:2006/11/12(日) 23:26:33 ID:DztDHAII
>>334 まだ見てるかな?
私は作ってないけど
http://cookpad.com/Chocolat/recipe/292799/
あたりはどうでしょう。白玉粉混ぜてますが。

http://minisetu67.fc2web.com/komen.html
このレシピもいつか試そうとおもいつつ忘れてました。
こっちは片栗粉使用ですね。

さぼってビーフンばっかり使ってるので
うどん食べさせるのを忘れてました。アレ無し家族にまでw

340 :336:2006/11/13(月) 13:32:25 ID:sfyz0igT
確かにエゴマ油は酸化しますよね。
酸化すると無意味なのか、好ましくないのか
どっちなんだろう。
アレルギーっ子に使って良いのはやはり菜種油
とオリーブ油ですかね。
アレルギーマーガリンはトランス型の問題が
気になるので、使いたくないんです。

341 :名無しの心子知らず:2006/11/13(月) 15:27:34 ID:jxn1yw7D
病院の先生が言っていたけど、すごく調子がいいときはなたね油も使っていいけど
症状が出ているときは、なたね油も使わない方がいいって言っていたよ。


342 :ミヤコ:2006/11/14(火) 06:09:36 ID:JVw6D96X
少し前に書かれていたんですが、<ミヤコ>さんは、つぶれてしまったんですか???
かなり前に数か月分の菓子やらスープやらを一気に買って
<これイイわあ!!>と、他のアレママにも絶賛していて
保育園の給食さんに、我が子のおやつとして使ってもらっていたのに
<もぐもぐ>を見ても<ない!!ない!!ない!!!>
復活!の情報があったら、是非是非 教えてください〜〜〜!

343 :名無しの心子知らず:2006/11/15(水) 12:36:22 ID:yMnHUjrv
ここでよいのか不安ですが質問させてください。
6ヶ月の子ですが、離乳食3週目にして初めてパンがゆをあげてみました。お粥ほど食いつきがよくなくて、慣れないからかな?と思っていたら、少ししてから口のまわりとまぶたが赤くなり、まぶたは少し腫れたようになりました。
これはアレルギー症状でしょうか?様子を見て、また試してみたほうがいいですか?
スレ違いでしたら、すいませんが誘導お願いします。

344 :名無しの心子知らず:2006/11/15(水) 12:42:05 ID:chkKO5iG
>>343
アレルギーの検査は病院で簡単にやってくれるし、
間違ってもまた試すなんてしない方が良いと思う。
テストで陰性なら試してもいいと思うけどね。

こちらも参考にドゾー(食アレの子を持つ親のスレ)
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/baby/1159543038/l50

345 :名無しの心子知らず:2006/11/15(水) 12:49:13 ID:yMnHUjrv
344さん、早速ありがとうございます。アレルギー検査してもらってみます。
自分に強いアレルギーがないので、『また少しあげてみて症状でればアレルギー科に行こう』なんて考えてしまいましたorz
試す前にレスもらえてよかったです。ありがとうございました。

346 :名無しの心子知らず:2006/11/15(水) 15:39:20 ID:J+DCioHt
卵・乳・鯛アレ児1歳です。

この前の検査で乳が陰性になり(数値はほんのちょっとのこっている)
解除を進められたのですがどんな風にすすめていけばよいのでしょうか?
通っている病院はいまいちアレには詳しくないのか簡単に別に普通にあげ始めていいですよ。
といわれたのですが除去を続けていたのでいきなりそのものを与えるのにすごく抵抗があります。


347 :名無しの心子知らず:2006/11/15(水) 21:26:25 ID:y7wr/bAo
油は紅花油じゃ駄目?

348 :名無しの心子知らず:2006/11/15(水) 23:03:43 ID:fVGg0IaG
シソ油これ最高

349 :名無しの心子知らず:2006/11/16(木) 08:14:04 ID:kqHSyQKw
シソ油=エゴマ油

350 :名無しの心子知らず:2006/11/16(木) 10:15:38 ID:/FXFf08c
うちも乳、小麦、卵の数値が0になって解除進めてる。
インタールを飲みつつスプーン1杯から始めて3日置きに倍量。
反応したら最低3ヶ月ストップで1からやり直し。
それでコップ1杯飲めたら次はインタールなしで同じように進めるって言われてる。
卵も数値は0なんだけど、こっちはインタール飲んでも超微量で反応しちゃって解除進まない。
ちなみに卵だけは完全除去を1年くらい続けてました。
乳、小麦は少量ならインタール服用で食べさせていたので、こっちは結構順調です。

やっぱり除去をしてると反応はしやすいみたいなんで、普通にあげるのはちょっと怖いかも。
陰性になってるともし反応してもアナフィラキシーはほぼ起こさないらしいから(うちの先生が言ってた)
気にするなって事かもしれないけど、発疹やかゆみも出来るなら出ないようにやっていきたいですよね。

351 :名無しの心子知らず:2006/11/16(木) 10:17:38 ID:mH2XimOx
>>342
ミヤコはボウリング場作って経営破綻したのでそこが
切り離せれば本業の食品製造は再開できる可能性もありますが
いまのところ見通しは暗いと思います。

ミヤコの食品愛用していたわが家にもつらいことです。

352 :名無しの心子知らず:2006/11/23(木) 18:13:13 ID:acXGQLYo
小麦、大豆アレルギーがある場合醤油は何醤油がオススメ
ですか?米醤油は塩分が多かったのでやめようと思います。

353 :名無しの心子知らず:2006/11/24(金) 11:48:25 ID:QQ4HInoW
>>352
我が家では、"キヌア醤油"と"さしすせそ"という調味料を使ってます。
キヌア醤油は、病院でお勧め(味)のお醤油だったから。
さしすせそは、買った時のパンフレット@辻食品に書いてあった説明書きが美味しそうに見えたから。

うちの息子2歳は、これしか知らないので美味しく頂いているみたいです。
親達も、この製品使って炊き込みご飯した時は美味しく頂けました。

354 :343:2006/11/24(金) 22:23:11 ID:lbNmYZcO
今日初めて衣類に反応して、顔が真っ赤になり、まぶたもはれてしまって焦りました。医者に連れていき、ついでに検査結果きいてきました。
アレルギー検査の結果、卵・牛乳アレルギー(犬も軽く)でした。
栄養指導を受けて、これからがんばります。


355 :名無しの心子知らず:2006/11/26(日) 02:41:09 ID:RpccLSsl
牛乳アレの息子、生クリームのケーキなんて夢また夢って思ってた。
今日行ったジ○スコで「乳製品を使っていない豆乳入りホイップ」なら
デコレーションケーキを食べさせてやれそう。
見つけた瞬間、思わず泣きそうになった。
ありがとうスジャ○タ。

356 :名無しの心子知らず:2006/11/27(月) 05:47:07 ID:+bxWtLyW
うちはたまたま近場にアレルギー対応のケーキを作ってくれる店があるからラッキーだったよ。
そこでは普通のケーキには卵アレでも反応しない大丈夫な卵を使用してるらしい。
試してみたい。でも怖くて試せない。
本当にそんな卵があるの?


357 :名無しの心子知らず:2006/11/27(月) 08:59:55 ID:HmccTH5J
>>356
検索してみたらこんなの出てきたよ。
ttp://www.e-yando.com/sakuratamago.html

卵アレでも反応しない卵・・、あったら良いんだけどね。

358 :名無しの心子知らず:2006/11/27(月) 13:09:21 ID:mJrysiBT
>>357
見てみた。ナルホド結局本当に卵アレルギーの子は反応するんですね。
やっぱ夢の夢か…。アレルギーは別にしてもこの卵美味そうですねw


359 :名無しの心子知らず:2006/11/27(月) 17:48:24 ID:aApX/Pl+
添加物なしのエサで自然に近い育て方をした鶏の卵は
アレルギーが出ない、出にくいという話はよく聞くね。

初めて卵の負荷試験するときはこういう卵でやってみたいな…

360 :名無しの心子知らず:2006/11/27(月) 22:59:58 ID:S5cErjJI
>>354
衣類に反応ってどんなかんじなのかおしえてもらえますか?
こすれて赤くなるのとは違うのでしょうか?
うちの子供、特定の衣料品店に行くと必ずカユカユ→真っ赤に
なるんです。触ってはいないはずなのに。
夫は乾燥しているからと言うのですが、何かに反応しているなんて
こともあるのかなと思っていたもので。

361 :名無しの心子知らず:2006/11/28(火) 01:25:19 ID:FszW69Bh
ホコリ、ハウスダストとかじゃない?
衣類以外にも羽毛布団とかがおいてる所に行くと反応するとかね。

362 :名無しの心子知らず:2006/11/28(火) 09:28:24 ID:09JF7EV1
343です。うちの子はその日だけでしたが、授乳したり腕枕したときに、私の服に触れていた側の顔半分が真っ赤になり、目の回りが腫れ上がりました。
他の人に抱っこされたり、私が服を着替えてもなっていましたよ。

ところで質問なんですが、牛乳アレって、よく離乳食のレトルトに入っている全粉乳っていうのもだめなんですよね?
アレ発覚前に色々買っちゃったけど、かなりのものに入ってた…。

363 :名無しの心子知らず:2006/11/28(火) 10:05:25 ID:qw3ggfwr
>362

さすがにスレチなんで、>344のほうにレスしたので読んでチョ
たいしたことは書いてないけどw


364 :名無しの心子知らず:2006/11/28(火) 11:53:29 ID:NzY+uvm6
>>360
うちの子も、特定の店で顔を赤くして体をかきむしります。
場所は100円ショップの衣料・籐のカゴのコーナーおよび
スーパーの上の中国製の物しか置いてないやっすーい衣料店、家具屋です。
それらのお店においてある商品に使ってる染料や漂白剤、接着剤あたりが
原因かなーと漠然とおもってます。



365 :名無しの心子知らず:2006/11/28(火) 12:29:50 ID:Z5tJv36Q
100均に行くと鼻ムズ、体カイカイはよくある話ですよ。

366 :360:2006/11/28(火) 16:45:38 ID:Kiga6AQR
>>362
それなら洗剤とかもあやしそうですよね。うちはとにかく肌が弱くて
こすっただけでも赤くなるし原因特定が難しいです。

>>364、365
よくある話なのですね。100均は気づかなかったけどそうだったかも。
食べ物以外にも気を付けなきゃいけないものがあるなんてしんどいですよね。

とりあえず、みなさんありがとうございました。
スレチな話題すみませんでした。

367 :360:2006/11/28(火) 16:47:17 ID:Kiga6AQR
すみません。361さんもありがとうございました。
ホコリも気をつけないと、ですね。

368 :名無しの心子知らず:2006/11/29(水) 11:29:36 ID:vCwjlWQK
卵、牛乳、小麦×
大豆は多量でなければ大丈夫なので、たまに豆腐、納豆、大豆醤油はオッケーです。
1才半ですが、結構 固いものも食べられます。
野菜だけの料理は、イヤイヤするので
野菜の肉巻き、野菜たっぷり魚団子、
ひき肉入りラタトウユ風(肉が大きいと肉だけ食べるので)
などで野菜を食べさせているのですが、メニューが少なくて。
アレっ子は調味料にも制限があって野菜を食べさせにくいですよね。
皆さん、どんな野菜料理を食べさせていますか?


369 :名無しの心子知らず:2006/11/29(水) 17:04:19 ID:EmWJRwrB
赤が1歳になるママ友さんから、
誕生日当日、赤が熱出してケーキが食べられなかったとメールが来た。
うちの赤@10ケ月。米・小麦粉・卵アレ餅……。
ケーキなんざ一体いつになったら食べられるのか…と凹んでしまった。
落ち込んだところに、シャ●レーゼのチラシの
小麦粉・卵無しのケーキを見たが、
米アレは駄目だったので、また落ち込んでしまった……。

クリスマスや誕生日も近いことだし、
寒天ゼリーケーキでも作ってやるかって思ったが、
一般的に入れるであろうみかんは抗原が高い。
小児科医に、食べさせてもいいけど、体調の良い時にね。
と念押しされると食べさせるのが躊躇われる。
んじゃ苺はどうですか?と尋ねたら、
旬には早いし、ハウスものは農薬がかかってるよ。と言われた……。

じゃあ一体、寒天の中に何を入れたら良いんだよ……。
旬の今で食べられる果実って、リンゴとさつま芋位しかない。
この際見てくれだけを重視して、人参やブロッコリーでも入れてやろーかと
思えてきた……。
何か良いデザート案ありましたら、どうか教えて下さい……。
蜜柑って……そんなにヤバいんだろうか……。

370 :名無しの心子知らず:2006/11/29(水) 19:14:09 ID:m1qlL7zI
>>369
もぐもぐの「おうちでつくるクリスマスケーキ」のセットは?

【ケーキ台ミックス粉】
有機さつま芋・ひえ・砂糖(てんさい糖)・さつま芋澱粉
【クリーム用粉】
有機さつま芋・砂糖(てんさい糖)・ひえ・さつま芋澱粉
【飾り用クッキー】
有機ブルーベリー・サゴ澱粉・砂糖(てんさい糖)
アマランサス・菜種油・食塩

って書いてあるので、米・小麦粉・卵アレでもOKかと。

ttp://www.mogumogu.jp/shopping/christmas/index.html

371 :名無しの心子知らず:2006/11/29(水) 22:32:33 ID:hMQLdzGk
スイートポテトはどうかな。

う〜ん、でもまだ10ヶ月なんですよね?
正直、無理に甘食用意する事ないと思うよ。
何かしてあげたい親心は痛い程わかるんだけどね。
答えになってなくてごめんなさい

372 :名無しの心子知らず:2006/11/30(木) 00:35:27 ID:K5Cfhs/R
牛乳、卵、小麦アレの1才の子持ちです。
上に二人アレなしの子がいますが、
3才くらいまでおやつは果物かカボチャか芋かオニギリでした。
その子達は小学生、今までは御祝にはケーキを食べていたけど
1才8ヵ月のアレ持ちっ子が上の子の食べているものをホシがるようになったので
クリスマスの食べ物を考え中です。
スイートポテトと言うと生クリーム入りのイメージがありますが
サツマイモを砂糖入りて煮て、片栗粉とか上新粉混ぜて
星の形にくり抜こうか?と思っています。
黄色と紫イモとか2種類で。
みかんがキツイとか聞いたことがなかったので知らないんですが
あとは飾りでリンゴでも。
飾る時は皮付きで、食べる時は取ってあげようかな。
周りの子の話を聞くと、心が痛くなる事もあるけれど、
アレっ子は、無駄な砂糖や卵や牛乳を食べなくイイ、健康的な人生を送れるんだ!
と思い込む(^0^)ようにしています。
だって、上の子は、何かの行事のたびに、
何が入っているかワカラナイ駄菓子を出されて、平気なママの前で「食べるな」とは言えない。
下の子は「アレルギーだからゴメンネ」で守れるから。
1才の子にも1才前の子にも、平気で市販のお菓子をあげるママがいるので
上の子の時は遊びに行って勧められると困っていました。
「お菓子あげたことないんだ」と言うと、変な顔されたり。
だから、アレ持ちはホント大変だけど、強がりと言われようと特典だけ考えていま〜す!
きっと将来は健康的なイイ体になっていますよ。


373 :名無しの心子知らず:2006/11/30(木) 02:20:29 ID:K1NLyjjn
>>369
うちも1歳の誕生日のとき寒天ケーキ作ってみたんだけど、
そもそもお菓子作りの基礎がないので
超地味でマズーなものに仕上がったよ。
苺とか入れてみたけど変色して変な色になったり。
トメが普通のケーキ買って来てくれたので、撮影&ろうそくふーだけはそれでやった。
そのころはまだアレ発覚前だったんで。
でも子には食べさせず。子も食べたがらず。

アレ対応のお店ならアプトケーキ(本スレ参照)がおすすめ。
高いけどおいしかったよ〜。
(うちも卵小麦米がダメです)

>>370
これよさそうだね!
うちもう3歳なので注文してみた。wktk

>>372
同感!
無駄な食べ物買わないから無駄遣いが減ったのも個人的に利点。

374 :名無しの心子知らず:2006/12/01(金) 12:51:20 ID:iydIjFE4
たまたま他の商品を買おうとして辻のHP見たら、クリスマスブーツが売っていた。
特定アレルゲン25品目使っていないお菓子が入っているとの事で注文して、昨日届いた。
クリスマスプレゼントとして渡そうと思っているので、まだ食べさせて居ない(本人に見せて居ない)が
子の食べられるお菓子の入ったブーツをみつけて嬉しかったので他にもブーツ欲しい方がいらっしゃったら。
と思い書き込んでみます。
お菓子の内容は、辻のHPで確認して下さいませ。

ちなみに、クリスマスケーキは
ttp://www.foyer-ify.co.jp/cadeau/
こちらで頼む事にしています。
うちの息子@卵・乳・小麦・大豆アレ持ちが食べられるケーキを販売している所は少ないので、
(クリームは大豆だったりするので)こちらも、探してらっしゃる方がいらっしゃったら。と思い
と思い書き込んでみました。
誕生日の時にも注文したんですが、味は甘くてもったりしてるのでイメージは外国のお菓子の味。
私は甘い物が苦手なので一口でご馳走様。でしたが、アレ無しの上の子2人+主人は普通に1カット食べてました。
さすがに普通のケーキの味と比べると、美味しいとは言えないけどもケーキを食べた事の無かった息子は
大喜びで食べてました。

375 :名無しの心子知らず:2006/12/01(金) 23:27:53 ID:APXecxxm
>>371 禿同。
まだ10ヶ月の赤がケーキ欲しがるわけない。
ねだるようになってから悩んだ方が親も楽だよね。
もっと大きくなって、ケーキねだる頃には
症状が軽くなってるかも知れない。
ほかのご馳走じゃだめかな。

うちは先日誕生日だったんだが
芋羊羹と鍋で祝ったw

376 :名無しの心子知らず:2006/12/02(土) 14:17:31 ID:Ez1ZuEzE
>>372
アレなしの子に3歳までそういったおやつでいくことができたのは本当に
すごいことだね。尊敬するよー。

うちは2歳のアレっ子なんだけど、やっぱりおやつは南瓜・サツマイモ・
人参寒天・少しの果物の繰り返し。それでも目を輝かせて喜んで食べてる。
もうねーそんな我が子が愛しくて仕方がないよ。

今の食事はAカット米と野菜の煮物がほとんど。
本人がおいしく食べることができるように家族で同じものを食べてる。

ナチュラルに食育できてるかも、なんて思ったり。負け惜しみみたいだけどね。(苦笑)

スナック菓子をバリバリ食べている子のママ達から「○○ちゃんも早く一緒のお菓子を
食べることができたらいいのにね」なんて言われるけど、うちの子はこれでOKですって
いつも思ってしまうよ。

377 :369:2006/12/03(日) 03:47:16 ID:BKykc7ms
レス遅くなってすみません。
砂糖無しでのスイートポテトを考えてみることにします。
甘いものは要らないってのは頭では判ってるんですよねー。
癖になっても困るし、与えて変な反応あっても困るし。
ただ、街がクリスマスに染まってるのを見ると、
何もないのが哀しくなってきて……。
所詮、自己満足だって判ってるんですけどね…。
旦那もまだ赤は食べないから用意しなくていいって言ってんだけど…。
完母なので、私もケーキが食べられないので、
教えていただいたもぐもぐのクリスマスケーキを注文しようかと思います。
こんなノリで、正月も何か作ってあげたいって悩むんだろなー。

>>372
それくらいにポシティブにならないといけないんですよねー。
食べられないものばっかりでネガ気味だから、見習わないとなー。

週明けはいよいよ白身魚を与えてみる……。
どうか、反応起こしませんように……。

378 :名無しの心子知らず:2006/12/06(水) 09:39:39 ID:BVJYhXle
牛乳、卵、小麦、大豆アレ 1才半です。
<かぼちゃ餅??>
 かぼちゃ、小豆(塩茹での市販品)をてんさい糖で煮て、
水溶き片栗粉を入れて、さらに煮て、まとまってきたら、おしまい。
片栗粉を手粉にしながら丸めたら、見た目も食べても<大福>!!
モチモチしていて8才、6才の子(アレなし)にも好評でした。
分量はテキトーで、ワカラナイのですが、
蒸さなくてイイのが私的にはヒットでした。

379 :名無しの心子知らず:2006/12/17(日) 20:59:37 ID:BqOAuFB2
小麦 乳 卵白アレルギーです。

米粉を使った生地、バタークリームの作り方をぐぐったのですが出てきませんでした。

どなたか、伝授して頂けませんでしょうか。

380 :379:2006/12/17(日) 21:14:58 ID:BqOAuFB2
米粉とゆうか、上新粉です。

381 :名無しの心子知らず:2006/12/18(月) 00:06:02 ID:eh+F31h1
乳アレだったらバタークリームもダメだと思うんだけど。
クリームなら大型スーパーとかで豆乳ホイップ売ってるよ。

レシピじゃないから参考にならないかもしれないけど…。
米粉の生地ってどうしても重たくなるから普通のスポンジケーキっぽいのじゃなくて
ホットケーキみたいに焼いて重ねた方が美味しいかもね。
形も抜き型を使ったりしたら可愛くなると思う。
卵、乳、小麦アレの我が家はそうするつもり。

382 :名無しの心子知らず:2006/12/25(月) 18:07:29 ID:L9/CxutG
>>379
今更でアレですが。

クックパッドで「上新粉 ケーキ」で検索してみて!
マグカップでレンジでチンして作る
蒸しケーキが出てくるから
分量を増やして、丸い型で作るといいよ。
重曹と酢でふくらませるからふわふわ。
ただ冷めるとやっぱり堅くなるから
冷蔵庫保存は無理。(やってみた)

うちの6歳児は喜んで食べました。

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