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肉の変わりになる食べもの

1 :名前アレルギー:2006/09/07(木) 12:53:37 ID:gNJjLpMn
 

2 :名前アレルギー:2006/09/07(木) 17:14:37 ID:gNJjLpMn
きのこ

3 :名前アレルギー:2006/09/07(木) 18:43:59 ID:gNJjLpMn
シーチキン

4 :名前アレルギー:2006/09/10(日) 00:03:57 ID:k7DBafkK
大豆、麩

5 :名前アレルギー:2006/09/10(日) 09:40:54 ID:nV+AzNCs
腐った牛肉、腐った豚肉、腐った鶏肉。

6 :名前アレルギー:2006/09/12(火) 16:35:04 ID:gByE3z/q
鮭、イカ

7 :名前アレルギー:2006/09/12(火) 21:35:59 ID:4PUAoAa+
精液

8 :はる:2006/09/15(金) 17:23:30 ID:2WNY/3IW


9 :名前アレルギー:2006/09/15(金) 18:55:41 ID:7Sx+eMc/
20年くらい前に親が輸入品のグルテンミートの缶詰をもらってきたのでみんなで食べた。
灰色で、スパイスと塩分と旨味の無いレバーペーストを不器用な人が丸めた感じ。
小麦蛋白でできた人造肉、というSFっぽい存在は味も見た目もSF的だった。

材料同じなら生麩の方が旨いじゃん!

10 :名前アレルギー:2006/09/16(土) 12:19:57 ID:8u9E9bo0


11 :名前アレルギー:2006/09/20(水) 01:04:47 ID:AyANS7aT
マグロ カジキ

12 :名前アレルギー:2006/09/20(水) 11:56:14 ID:P/eebaZu
高野豆腐

13 :名前アレルギー:2006/09/24(日) 08:36:02 ID:5EglCND4
畑の肉と呼ばれるのは何?大豆だっけ?

14 :名前アレルギー:2006/09/30(土) 10:35:15 ID:gZVj+4wT
ミミズでしょ

15 :名前アレルギー:2006/10/02(月) 06:09:53 ID:3DPg3PXp
コーヒー味の豆乳

16 :名前アレルギー:2006/10/03(火) 00:58:26 ID:CAwz5/9S

肉の変わりになるかは知らんが、欧米ではやりつつある擬似肉

クォーン
ttp://www.quorn.us/

17 :名前アレルギー:2006/10/10(火) 15:01:18 ID:gJmzktPZ
大豆、小豆、いんげん、アーモンド、胡桃。

18 :名前アレルギー:2006/10/10(火) 19:38:24 ID:BR4MlzZK
えっと…
ご飯と、米に足りない必須アミノ酸・リジンを含む大豆か赤味の魚を食べれば
アミノ酸バランスは完璧なので肉は要らないかも?

19 :名前アレルギー:2006/10/14(土) 22:13:39 ID:EsCzSCjh
栄養じゃなくて味や食感のお話

20 :名前アレルギー:2006/10/15(日) 01:16:55 ID:viGMWZnM
美味しんぼに載ってたよ。

麩や小麦のグルテンを使うらしい。鶏ささみや白身魚に見立てた料理が載ってた。
あと葛粉を溶いて蒸したものを切って揚げてから炒め物にすると、豚の脂肉に食感が似てるんだって。
それとおからも使える。

21 :名前アレルギー:2006/10/15(日) 13:12:39 ID:5ni7I7a+
>>20
精進料理は結構ありそうだね。
レンコンのすりおろしに小麦粉と塩を加えて油で揚げるとつくねっぽい…?


22 :20:2006/10/15(日) 15:08:38 ID:viGMWZnM
>>21うんうん、精進料理だよ☆
レンコンもいいかも。湯葉も油に通すと食べでがあるんじゃないかな

23 :名前アレルギー:2006/10/15(日) 22:37:16 ID:fNaZrkDI
日本の伝統的or仏教的食事に感謝

24 :名前アレルギー:2006/10/16(月) 16:58:30 ID:f7pKbiBS
油揚げ

25 :名前アレルギー:2006/11/01(水) 07:36:22 ID:43mLmLUW
大豆が大丈夫だったらお豆腐がいいよ
冷凍庫で凍らせて水分を抜くの
あとは焼いたり煮たりして味付けすれば食感も味もほとんど一緒だよ
なによりヘルシーだしね

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